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内蒙古晨报小记者探访食乐康美食生产的秘密
  2016年10月6日,金秋的十月赤峰大地万物丰盈,内蒙古食乐康食品有限公司的生产厂区迎来了一群特殊的?#33151;恕?#20869;蒙古晨报小记者。50多名的小记者在?#39029;?#30340;陪同下对食乐康公司进行参观探访。在讲解员和张艳秋总经理的带领和介绍下,小记者们开始了食品生产的探秘之旅。


  首先参观了食乐康公司的荣誉室,介绍了食乐康获得的相关荣誉及发展历程:食乐康公司是由2006年6月在元宝山区由草原兴发转换注册成立的。2011年12?#21348;?#20869;蒙古自治区人民政府认定为自治区产业化重点龙头企业,被赤峰市工商局认定为“守合同重信用单位?#20445;?013年被赤峰市工商局认定为“知名商标?#20445;?#21516;时荣获了内蒙古自治区着名商标;2014年风干肉、羔羊血肠被评为赤峰市名小吃,风干肉、烤羊腿荣获内蒙古名牌产品称号,2016年4月无菌?#25442;?#36710;间正式投入运营,小记者们参观的就是此生产车间。


  接下来,小记者们?#26469;?#21442;观了进入生产车间前的更衣室,在这里生产工人进入车间前要进行4步更衣法,进入严格的整理自查、洗手消毒、风淋、浴靴等?#25442;?#28040;毒程序。车间以蒸煮车间蒸炉为界划分成生区和熟区,生区和熟区由不同工人分别操作,避免了产品的交叉感染。该车间24小时无死角监控,拥有独立的空气?#25442;?#24490;环系统,生产炸制用?#33151;?#20445;18小时一更换。着重介绍了食乐康在确保食品安全方面所做的努力,原料来源全部包装完整、信息齐全,肉类有定点屠宰场、检验检疫证明、运输工具消?#23616;?#26126;、出厂检验报告等相应证件,确保了原料的安全?#28020;?#27599;样产品都具有相应的电子追溯系统,做到了来向可查证,去向可追溯。在参观过程中,小记者?#22270;页?#20204;都饶有兴趣地仔细观摩、提问。  
  最后,食乐康公司为来宾们准备?#21496;?#32654;的产品品尝环节,小记者?#22270;页?#20204;对食乐康生的产品大快朵颐。接下来才是作为美食小编介绍的重点——食乐康风干牛肉干!
  风干牛肉,是古时成吉思汗征战疆场的“御定”行军粮,今天成为风靡大江南北的草原文化代表美食。礼尚贵宾、晤客会友、休闲小坐、饭后茶余……风干牛肉,作为无可?#39286;?#30340;高蛋白、低脂肪营养食品,都是时光里一道难以割舍的味觉记忆。清晰的纹理,浓郁的肉香,?#31995;?#30340;口感,?#30001;?#33609;原流传千年的传统制作工艺,烙在肉干里的独特民俗和情感,穿越入口时的快慰,抵达心安放的妥帖。

发布于:2016-11-04 11:30:30   
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